	Gesund Geniessen
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Rezepte

Frühlings Tofu Teller

Quelle: Edith König, 07.04.2009

Ein schnell zubereitetes und schmackhaftes Frühlingsessen für Tofuliebhaber (oder die es noch werden wollen).

1 Portion	Natur Tofu
Würzmischung	Pfeffer Senf frisch gemahlen Boxhornklee Salz
oder alternativ	Blütenzaubersalz (von Sonnentor) Paprika süss
Blüten	Frische Blüten aus dem Garten und von der Frühlingswiese: Löwenzahnblüten und -blätter, Gänseblümchen, Veilchenblüten, Borretschblüten und -blätter Und später im Jahr auch: *Kapuziner Kresse, Goldmelissenblüten, Johannisbeerkrautblüten* Und wenn vorhanden Gewürzkräuterblüten: *Rosmarinblüten, Origanoblüten, Basilikumblüten usw.*
1	Portion Gemüse

den kalten Tofu in 2-3mm dicke Scheiben schneiden
mit einer der Würzmischungen marinieren
das Gemüse kann als Salat zubereitet oder natürlich auch gekocht werden
den Teller anrichten und mit Blüten dekorieren

Der marinierte Tofu schmeckt wunderbar kalt gegessen, er kann aber auch kurz angebraten werden.

Hinweis:

Vergessen Sie ab Phase 3 nicht, ein gutes Öl sowohl zum Tofu, wie auch zum Gemüse zu geniessen!

Aktuell

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