Hier finden Sie eine Variante des bekannten Filet Gulasch Stroganoff, einer von Fleischliebhabern sehr geschätzen, ungarischen Spezialität. Das Gericht ist ab Phase 3 für das metabolic balance® Programm geeignet (und wenn Sie die Sojamilch und den Cognac weglassen, kann es problemlos auch schon während der strengen Phase 2 genossen werden, falls Sie alle anderen Zutaten auf Ihrem Plan haben).
Für eine Mahlzeit benötigen Sie:
¾ Portion
Tofu
¼ Portion
Sojamilch
¾ Portion
Rote und gelbe Peperoni
¼ Portion
Tomate
1 TL
Cognac
1 EL
Zwiebel
1 EL
Paprika
Salz
den Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Zwiebeln und wenig Wasser andünsten
die Sojamilch und den Cognac dazugeben und alles zusammen kurz aufkochen
reichlich milden Paprika dazugeben (1 EL oder mehr) und nach Belieben mit scharfem Paprika nachwürzen - mit Salz abschmecken
die Peperoni in dünne Streifen schneiden und zusammen mit der gewürfelten Tomate ebenfalls in die Pfanne geben
das Ganze zugedeckt während ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen
Hinweise:
Fleischesser verwenden statt Tofu einfach wie im Orginialrezept Rindsfilet oder Rindshuft. Wenn Sie das Gericht zubereiten möchten und noch keinen eigenen metabolic balance® Ernährungsplan mit Ihren persönlichen Mengenangaben haben, verwenden Sie pro Person 100g Tofu, 1/2dl Sojamilch, 120g Gemüse und eine halbe Tomate.
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