Für LiebhaberInnen von leckeren Salatsaucen - oder wenn ein Teelöffel Balsamico Essig einfach einmal nicht gut genug ist. Eine Salatsauce - die auch in der strengen Phase verwendet werden darf!
Für eine Portion Salatsauce benötigen Sie:
30-40g
Avocado
1 TL
Balsamico Essig
2-3 EL
Wasser
Pfeffer, Salz und Kräuter
die Avocado pürieren und mit dem Balsamico Essig und dem Wasser zusammenmischen
die Sauce mit Pfeffer, Salz und beliebigen Kräutern, wie z.B. Oregano, Basilikum oder Rosmarin würzen
Das verbleibende Gemüsegewicht (nach Abzug des Gewichts der Avocado) in Form von Blattsalaten dazugeben. Besonders gut schmeckt die Sauce mit Rucola, Endivien oder anderen Blattsalaten - sie kann aber auch gut für einen aromatischen Gemüsesalat verwendet werden.
Hinweis:
Für das Würzen kann auch unsere Gemüsebouillon verwendet werden!
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