Wenn Sie bis jetzt die Basler Mehlsuppe auf dem metabolic balance® Speiseplan vermisst haben, finden Sie eine perfekte Alternative in der hier vorgestellten Roggenmehlsuppe, die sogar schon in der strengen Phase genossen werden kann.
Die Suppe lässt sich vielen metabolic balance® Mahlzeiten kombinieren, da sie weder als Gemüse noch als Eiweissanteil der Mahlzeit gilt!
Achtung: Eine Portion dieser Suppe ist Ersatz für eine Scheibe Roggenbrot!
20g
Roggenvollkornmehl
3dl
Wasser (kochend)
½ TL
Salz
das Roggenmehl in der Teflonpfanne bei guter Hitze rösten (nicht zu heiss, sonst verbrennt es!)
wenn das Mehl schön kastanienbraun ist, mit dem kochenden Wasser ablöschen und gut umrühren
das Salz beigeben
die Suppe 10-15 Minuten leicht köcheln lassen
Hinweis:
Idealerweise lässt man die Suppe nach dem Kochen abkühlen und stellt sie anschliessend über Nacht in den Kühlschrank. Auf diese Weise wird sie wunderbar sämig und schmeckt noch besser. Eventuell beim Aufwärmen noch etwas Wasser hinzufügen.
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