Als eine Augenweide und ein Geschmacksfestival ist dieser Kichererbsen Blütenteller eine wunderschöne Möglichkeit Kichererbsen zuzubereiten.
Dieses Rezept ist für alle Menschen geeignet, die am metabolic balance® Programm teilnehmen. Falls Kichererbsen nicht auf dem Plan sind, kann dieses Gericht ab der fünften Woche im Program bedenkenlos hin- und wieder zubereitet werden.
1 Portion
Kichererbsen
1 Portion
gemischtes, buntes Gemüse wie z.B. Rüebli, Zucchetti, Sellerie, Tomaten,
Peperoni, Aubergine oder anderes Gemüse aus Ihrem Ernährungsplan
Blüten
Boretsch, Johanniskrautblüten, Stockrose (Malve), Goldmelissenblüten, Kapuzinerkresse oder auch Löwenzahn, Gänseblumen, Sauerampfer oder Blüten von Rosmarin und Salbei
Salz, Pfeffer, frische Kräuter
die Kichererbsen 8-12 Stunden einweichen
Wasser ableeren und ohne Salz oder Gewürze mit viel frischem Wasser 2 Stunden kochen (im Dampfkochtopf 20 Minuten auf dem zweiten Strich)
mit zerstampften Senfsamen, Harrissa, Curry, Steinsalz würzen
das Gemüse rüsten, kleinschneiden und bissfest dünsten
mit den Kichererbsen einen Ring auf dem Teller formen, das Gemüse in die Mitte geben und das Ganze mit den Blüten dekorieren
Hinweis:
Wenn Sie das Gericht zubereiten möchten und noch keinen eigenen metabolic balance® Ernährungsplan mit Ihren persönlichen Mengenangaben haben, verwenden Sie pro Person 100g Kichererbsen und 140g Gemüse.
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