metabolic balance® Eiweissgruppen
Um unter anderem das Risiko einer Übersäuerung zu verhindern, essen wir beim metabolic balance® Programm in der Regel nur eine Eiweisssorte pro Mahlzeit und sorgen dafür, dass wir nur einmal pro Tag ein Nahrungsmittel der gleichen Eiweissgruppe auf dem Speiseplan haben.
1. Fleisch und Wild
Nahrungsmittel wie z.B. Hammel-, Lamm-, Hasen, Kalb-, Rind- und Schweinefleisch, sowie auch Wildhase, Wildschwein, Hirsch und Reh.
2. Geflügel
Dazu gehören alle Geflügelarten inkl. Entenbrust, Hähnchenbrust, Putenbrust, Wildente, Fasan und Truthahn.
3. Fisch und Meeresfrüchte
Fische (Süss- und Salzwasser), Fischrogen (Kaviar), sowie andere Meeresfrüchte inkl. Muscheln werden bei metabolic balance® zur gleichen Eiweissgruppe gezählt.
4. Kuhmilchprodukte
Jedes Produkt aus Kuhmilch zählt in diese Gruppe. Dazu gehören insbesondere Käse und Frischkäse und auch das Kuhmilchjoghurt.
5. Schaf- und Ziegenmilchprodukte
Milchprodukte von Schafen und Ziegen werden zusammen betrachtet und auch hier gehören alle Käse, Frischkäse, sowie die entsprechenden Joghurtarten dazu. Auch Büffelmozzarella wird zu dieser Kategorie gerechnet.
6. Sojaprodukte
Dazu gehören Sojabohnen, Sojajoghurt, Sojakeimlinge und Tofu. Sprossen von Sojabohnen gehören sowohl in diese als auch in die Kategorie Keimlinge und Sprossen.
7. Bohnen und Hülsenfrüchte
Alle Formen von Bohnen (ausser grüne Bohnen, die zum Gemüse gehören) und Linsen. Sprossen von Hülsenfrüchten werden sowohl hier wie auch bei der Kategorie Keimlinge und Sprossen mitgerechnet.
8. Pilze
Bei metabolic balance® werden ausschliesslich der Austernpilz (manchmal auch Pleurotus oder Pleos genannt) und der Shitake zu den "Eiweissnahrungsmittel" gezählt. Alle anderen Pilze gehören zum Gemüse.
9. Eier
Im Programm kommt in dieser Kategorie nur das Hühnerei vor.
10. Nüsse und Samen
Alle Formen von Nüssen, wie Hasel-, Wal- Erdnüsse usw., sowie Samen und Kerne, wie Sonnenblumen-, Kürbis-, Sesamkerne usw. Auch Mandeln gehören in diese Kategorie.
11. Keimlinge und Sprossen
Alle gekeimten Sprossen, wie Sonnenblumen-, Alfalfa-, Kichererbsen-, Bambus-, Rettich- und Dinkelsprossen. Sojabohnensprossen gehören sowohl in diese als auch in die Kategorie Sojaprodukte und Sprossen von Hülsenfrüchten gehören ebenfalls noch zur Kategorie Bohnen und Hülsenfrüchte.
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